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Restaurante Raff , ahora Raff San Pedro.

Raff San Pedro situado en la parte baja del Hotel Leonor de Aquitania (C/ San Pedro) tiene capacidad para 80 comensales, en un espacio único como el propio casco antiguo de Cuenca, una decoración sencilla y un amiente acogedor este nuevo restaurante se erige como referencia gastronómica para conquenses y visitantes. Un restaurante joven pero un concepto más que experimentado ya que la filosofía Raff existió hasta hace poco en el centro de la ciudad cambiando este la ubicación hacia el casco histórico de la ciudad. José Ignacio, (su propietario) nos explica que el cambio de ubicación le viene...

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El Castillo, como estar en casa

Desde 2011,Hugo Afonso (Portugués de nacimiento pero conquense de adopción) regenta este mítico local situado en el barrio que lleva su mismo nombre. Un establecimiento en el que nos podemos sentir como en casa en su pequeño comedor o en su terraza, degustar desde su menú diario a comidas típicas como el pisto, ajo arriero, morteruelo, queso manchego, chuletas de cordero o carnes a la brasa. Tampoco nos olvidamos del pescado y es que “El Castillo” cuenta todos lo días con pescado fresco y de temporada que hace las delicias de los que lo prueban. Un local acogedor que...

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20 años de Caserío

Hace ya más de 40 años desde que El Caserío abrió sus puertas de la mano de Salud y Antonio, hasta que en 1997 Monserrat Moreno y su familia se pusieran al cargo de este local.20 años ya al frente de este negocio que empezó en el antiguo local hasta que en agosto de 2005 se inaugurase el nuevo y último caserío. Un local que cuenta con un comedor para 50 personas y una terraza para otras 50 y en el que nos podemos encontrar las esculturas en madera de su propietario y que no dejan indiferente a nadie....

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El sencillo truco para saber si el vaso de cerveza está limpio.

A partir de ahora, no volverás a ver las burbujas y la espuma de la misma manera. Aparte del color, hay dos cosas de las que cualquier aficionado a la cerveza no puede apartar los ojos cuando tiene una caña delante: la bendita espuma y esas diminutas burbujas que se desplazan hacia arriba en el interior del vaso. Pues bien: estos dos elementos, según cómo se comporten, podrían estar indicándonos que el vaso está sucio. Como muestra un vídeo de la compañía cervecera estadounidense Miller Coors —destinado a los profesionales del sector—, si las burbujas, en su ascenso, tienden...

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