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La Bodeguilla, desde 1983

La Bodeguilla es un bar familiar de toda la vida, fue inaugurada en 1983 cuando la galería del mercado de la C/Virgen de las Angustias estaba en pleno rendimiento y que por desgracia con el paso del tiempo ha dejado de funcionar. Ángel Cano, hostelero de toda la vida comenzó su andadura en la cafetería Ruiz donde estuvo más de 20 años (con compañeros archiconocidos en el sector como Enrique y Benita) para trasladarse a este local con su esposa, Gregoria Martínez, negocio que ya jubilados cedieron a sus hijos y nuera que lo regentan actualmente. Un bar que...

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El Rincón Valenciano, la arrocería de Cuenca.

En el barrio de Villa-Luz se encuentra este amplio local que se divide en 3 partes, una amplia barra con mesas altas, un comedor para 30 personas y otro para 60. Un espacio renovado con un cuidado gusto, que se ha convertido con su amplia carta de arroces en un referente en la ciudad. Y es que son más de 24 tipos de arroz los que nos podemos encontrar en la carta de este local. Cocciones y arroces que cambian al igual que los productos con los que se hacen, intentando siempre utilizar productos de temporada pero sin renunciar...

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La Ponderosa, casi 45 años de buen comer.

Los inseparables hermanos Millán Cañas, Ángel y Rafa, empezaron esta andadura en 1973. Un bar que nació con la idea clara de… cómo y con que productos se podría disfrutar de una gastronomía de calidad. Idea que los ha convertido en todo un referente regional y nacional. Con la premisa de: “comer como dios manda, en una barra” según nos comenta Ángel (Rafa, lamentablemente, ya no se encuentra con nosotros) nació este estilo de propuesta que les ha convertido en unos de los locales pioneros de una tendencia gastronómica tan nuestra como algunos de los platos que en La...

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Inauguración KunKa

Hoy a las 8 tiene lugar la inauguración de Kunka (antiguo Raff), en la Calle Federico García Lorca. Un bar familiar dirigido por Diana Martínez y José Antonio Hortelano. Un local que en el que nos encontraremos desayunos, aperitivos y raciones y como no muy buen rollo. Una cocina tradicional con productos frescos y de temporada, cocina de la abuela que se ve en raciones como carrilladas en salsa, carnes a la brasa, arroces varios… y muchas más sorpresas que nos tienen preparadas. Nos vemos esta tarde, no...

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X Jornadas de cocina Asturiana en El Aljibe

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