Si hay alguien que sepa lo que es la Semana de la Tapa sin duda es Bien Porteño ya que han participado en las 9 ediciones, las tres últimas junto al Hotel Torremangana ya que la cocina de este emblemático lugar es regentada por los mismos propietarios.

Adrián Serrano cocineCuencaDeTapasPorteno3ro y propietario de Bien Porteño nos comenta que la feria ha ido creciendo año a año y que cada vez más hay una respuesta positiva y participativa por la gente de la ciudad. Una fiesta para disfrutar con clientes y amigos.

En cuanto a su propuesta no falta la ya tradicional en todas la ediciones Empanada Criolla, Tartar de Atún, Aguacate y Wakame, Croqueta de Jamón Ibérico y Carrillada al Vino con Patata Trufada.

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